Mesačná vegánska výzva sa medzi mladými praktikuje každý rok. Nemusíte však jesť len tofu a šalát. Prezradíme vám ako na to.
-
Sójové, mandľové, hrachové…?
Určite ste sa už niekedy stretli s rastlinnými náhradami obľúbeného kravského mlieka, ale ktoré si vybrať? To je veľmi individuálne, a záleží to od spôsobu použitia. Kokosové mlieko býva často obľúbenou náhradou na varenie či pečenie vďaka svojej hustej konzistencii a krémovej chuti. Výborne sa hodí aj do dezertov. Ovsené sa zas najlepšie vyníma v káve a preferujú ho baristi, kvôli svojej dobrej penivosti. Sójové mlieko obsahuje najvyššie množstvo bielkovín, no niekomu môže prekážať jeho špecifická chuť. Najlepšie bude ak si všetky otestujete, a zistíte, ktoré vám chutí najviac. Navyše sa dnes v supermarketoch predávajú aj rôzne ochutené alternatívy aj pre tých najväčších labužníkov.
-
Strukoviny zaženú hlad
Cícer, fazuľa, bôby, šošovica či hrášok, variácie strukovín sú nekonečné. Okrem toho, že výborne chutia a dajú sa pripraviť na obrovské množstvo spôsobov sú aj skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny. Ako informuje Healthline, strukoviny sú taktiež preukázaným spôsobom ako si znížiť cholesterol a hladinu cukru v krvi. V neposlednom rade potešia aj vašu peňaženku. Môžete si ich kúpiť už uvarené v konzerve alebo si ich odmočiť dom a cez noc a potom uvariť.
-
Čože, vegánsky rezeň?!
Ak si už naozaj neviete dať rady a nechcete sa vzdať vašich obľúbených mäsitých pokrmov, nezúfajte. Dnes si vo všetkých veľkých supermarketoch môžete kúpiť vegánske polotovary, ktoré máte hotové už za chvíľku. Medzi obľúbené značky patria Goody foody, Vemondo či Take-it veggie od Kauflandu. Nájdete medzi nimi „kuracie“ nugetky, gyros, burger či milovaný schnitzel.
4. Slovenský Lunter
Ak sa náhodou ocitnete na cestách, v zhone alebo sa nechcete vzdať obľúbených paštét či šunkových pomazánok, neexistuje nič lepšie ako Lunter pomazánky. Jedná sa o obľúbený slovenský produkt všetkých vegánov. Nie len, že sú 100% rastlinné, ale prekvapí vás aj ich lahodná chuť. Navyše sú vyrobené z tofu. Lutner okrem iného ponúka aj rôzne hotové jedlá v črievku, ako napríklad koložvársku kapustu či boloňskú omáčku. Pre milovníkov párkov odporúčame vyskúšať Vege párky. Chutia veľmi podobne tým mäsovým a nemusíte si tak odoprieť ani obľúbenú grilovačku.
-
Tofu, Seitan, tempeh
Tieto rastlinné nahrážky mäsa si v posledných rokoch získali veľkú obľubu. Síce by sa chuťovo len ťažko prirovnávali k poctivej bravčovej krkovičke, pripraviť sa dajú na nespočetne spôsobov. Skvelo sa hodia do omáčok, pretože sú schopné nasať všetky chute, no môžete si ich pridať do rizota, ázijskej kuchyne či len tak vypražiť. Navyše sú bohaté na bielkoviny a cenovo veľmi dostupné.
-
Počuli ste už o nutričných kvasniciach?
Jedná sa o neaktívnu formu kvasníc, ktorá sa predáva v práškovej forme. Do jedálnička by ich nemali zaradiť len vegáni, ale všetci so záujmom o zdravú výživu. Na 100g obsahujú enormných 50g bielkovín. Navyše sa pýšia vysokým obsahom komplexných vitamínov B, ktoré musia často vegáni doplňovať pre vyváženú stravu, uvádza portál Diva.sk. A čo s nimi? Keďže majú kvasnice jemnú syrovo-slanú príchuť, používať sa dajú do omáčok, výrobu „syrového“ dipu či len tak posypať na vrch jedla, fantázii sa medze nekladú.
Ak už ste sa rozhodli stať vegánom pre lásku k zvieratám alebo len hľadáte spôsob ako odľahčiť svoj jedálniček, nemusí to byť utrpenie. Hlavným pravidlom je pestrá strava a dostatočný príjem živín a vitamínov.
