V poslední době roste popularita konzumace kokosového oleje, přičemž mnoho lidí věří, že se jedná o „superpotravinu“, díky které budou navždy mladí, krásní a zdraví. Nicméně, je tomu skutečně tak? Přečtěte si o jeho pozitivních i negativních vlastnostech.
Kokosový olej má mnoho pozitivních, ale také negativních vlastností. Pokud pomineme jeho vliv na vlasy a pleť (ovšem není vhodný pro aknózní typy pleti) a podíváme se čistě na jeho konzumaci, zjistíme, že má své pro i proti, uvádí server Institut moderní výživy.
Jedním z nejdiskutovanějších znaků oleje je vysoký obsah nasycených mastných kyselin, stejných kyselin jako má máslo nebo sádlo. Tyto kyseliny mají vliv na zvyšování cholesterolu v krvi a tím zvyšují riziko infarktu a kardiovaskulárních onemocnění. Naopak zdravé nenasycené kyseliny se zde vyskytují pouze minimálně, poukazuje server RONNIE.cz
Přestože se obecně tvrdí, že kokosový olej je velmi výživný díky středně dlouhým triglyceridům (MCT), není to úplně pravda. Tyto látky mimo jiné pomáhají s hubnutím, protože se snadno mění na alternativní zdroj energie. Tímto se prokázal i pozitivní vliv na pacienty například s Alzheimerovým nebo Parkinsonovým onemocněním. V kokosovém oleji se jich ovšem nevyskytuje tolik, jak se myslelo.
Dalším častým argumentem pro konzumaci této potraviny je vitalita tropických národů, které se jím přirozeně živí. Nicméně zde se olej konzumuje bez jakéhokoliv továrního zpracování. Také se ovšem nesmí opomíjet ani častá konzumace ovoce nebo ryb, které mají na zdraví pozitivní efekt. Navíc domorodci jsou již generace na takovouto stravu zvyklí.
Jednou z největších výhod kokosového oleje je jeho stabilita při tepelné úpravě. Na rozdíl od olivového oleje si udržuje své vlastnosti i při vysokých teplotách, takže je ideální na smažení nebo tepelnou úpravu. Nedochází u něj k tzv. žluknutí.
Kromě toho má tento olej velmi pozitivní účinky na naši krásu. Nebojte se ho použít do vlasů nebo na pleť. Avšak není vhodný pro aknózní typy pleti, protože by mohl stav pokožky zhoršit. Má prokazatelné protizánětlivé účinky a pomáhá bělit zuby. Také je vhodný na léčbu atopické a suché pokožky, na jizvy, na zlidnění pokožky po přílišném vystavení slunci či mrazu a nebo jako pomocník při masážích, na druhou stranu uvádí server Dr.Max.
Závěrem je nutné říci, že jako vždy platí pravidlo všeho s mírou. Přestože se nejedná o superpotravinu, jeho použití v kuchyni není zakázáno. Navíc má mnoho výhod pro použití v kosmetice.
